С древних времён на Руси семена льна считались целебным средством, способным поднять иммунитет и помочь организму справиться с заболеваниями внутренних органов. Мнения современных специалистов о том, можно ли кормящей маме есть семена льна и производные из этого продукта расходятся. Многие врачи относят лён к пище, чрезвычайно полезной для мамы и ребёнка, но некоторые педиатры не рекомендуют употреблять продукт при грудном вскармливании, предупреждая о возможных проблемах с пищеварением у грудничка.
Содержание
Состав и свойства продукта
В пищу используют семена, масло, муку из льна посевного или обыкновенного, который выращивают в европейской части России и в Сибири. Целебные свойства продукта обусловлены его уникальным составом — лён в большом количестве содержит незаменимые жирные кислоты омега-3 и омега-6, растительный белок, витамины, биологически активные вещества. Масло льна отличается большей концентрацией жирных кислот, по сравнению с семенем, но уступает ему по витаминно-минеральному составу, содержанию клетчатки.
Льняное семя специалисты относят к нутрицевтикам — природным энергетическим веществам, оказывающим общеукрепляющий и омолаживающий эффект на организм. Продукт содержит в значительном количестве:
- легкоусвояемый растительный белок;
- клетчатку для качественного пищеварения;
- витамины группы В, необходимые для поддержания здоровья нервной системы и красоты кожи, волос;
- фитоэстрогены, схожие с женскими половыми гормонами;
- аминокислоты;
- ценные минеральные вещества (фосфор, калий, кальций, марганец, железо, селен, цинк и другие);
- лигнины — фенолы растительного происхождения, минимизирующие риск возникновения рака груди у женщин;
- жирные кислоты, требующиеся для полноценного умственного развития ребёнка и поддержания здоровья внутренних органов и систем, эластичности кожи.
Калорийность льна довольно высока — около 550 ккал на 100 г в семенах, и 880 ккал на 100 мл — в масле. Это обусловлено большой долей жиров растительного происхождения в составе продукта. По содержанию полиненасыщенных жирных кислот класса омега лён превосходит даже рыбий жир.
Таблица: химический состав и калорийность льняного семени
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г* |
| Калорийность | 534 кКал | 31.7% |
| Белки | 18.29 г | 24.1% |
| Жиры | 42.16 г | 70.3% |
| Углеводы | 28.88 г | 13.7% |
| Пищевые волокна | 27.3 г | 136.5% |
| Витамины | ||
| Витамин В1, тиамин | 1.644 мг | 109.6% |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 8.9% |
| Витамин В4, холин | 78.7 мг | 15.7% |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.985 мг | 19.7% |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.473 мг | 23.7% |
| Витамин В9, фолаты | 87 мкг | 21.8% |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.31 мг | 2.1% |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 3.6% |
| Витамин РР, НЭ | 3.08 мг | 15.4% |
| Макроэлементы | ||
| Калий, K | 813 мг | 32.5% |
| Кальций, Ca | 255 мг | 25.5% |
| Магний, Mg | 392 мг | 98% |
| Фосфор, Ph | 642 мг | 80.3% |
| Микроэлементы | ||
| Железо, Fe | 5.73 мг | 31.8% |
| Марганец, Mn | 2.482 мг | 124.1% |
| Медь, Cu | 1220 мкг | 122% |
| Селен, Se | 25.4 мкг | 46.2% |
| Цинк, Zn | 4.34 мг | 36.2% |
| Жирные кислоты | ||
| Омега-3 жирные кислоты | 22.813 г | 616.6% |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.91 г | 100% |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.527 г | 40% |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 28.73 г | 139.5 |
% от нормы в 100 г* — примерные показатели для кормящей мамы среднего возраста
Фотогалерея: семена льна — применение в кулинарии
-
- Из семян льна готовят козинаки, заливая их концентрированным сахарным сиропом
-
- В выпечку можно добавлять муку из льна или семечки целиком
-
- Семена льна можно сочетать с кисломолочными напитками
-
- Сделать муку из семян льна можно самостоятельно, измельчив их в кофемолке или блендере
-
- Из семян льна варят кашу на молоке
Воздействие льна на организм кормящей мамы и ребёнка
Семена льна и продукты из него способны поддержать женское здоровье и красоту в период грудного вскармливания, улучшить лактацию, поспособствовать развитию мозга младенца — утверждают современные специалисты по грудному вскармливанию. Однако педиатры предупреждают о негативных последствиях для малыша — вероятности возникновения расстройств пищеварения. Канадские учёные вовсе запрещают беременным и кормящим женщинам употреблять лён. Отечественная медицина гораздо более благосклонна к продукту, допускает включение семян и масла льна в рацион во время лактации, но в ограниченных количествах и с соблюдением правил осторожности.
Здравствуйте семеня льна прекрасный кладезь витаминов и полезных веществ , я принимала после родов, когда кормила грудью .Мое мнение -это прекрасный продукт! Добавляла в салат, творог, йогурт.
Я ни то чтобы для похудения, скорее для очищения организма пью курсами. По чайной ложке натощак, просто цельные зерна запиваю стаканом воды, они там разбухают видимо и нет чувства голода. Мне ложки чайной хватает, хотя вроде читала где-то что надо больший объем и вроде как размолотое, но меня мой способ устраивает. Иногда в кефир их добавляю или йогурт, тоже полезно. А знакомая масло Льняное покупает и пьет, но я боюсь, что не полезет в меня оно, уж больно говорят специфично))))
я тоже ем семена льяна утром в овсянку добавляю, чтоб проблем со стулом не было. и не знала что они могут навредить. всю беременность ела их и масло льяное тоже
Вкус у масла специфический. Мне он оказался неприятен. В пищу класть не стала. Проще проглотить одну ложку неприятного масла, чем есть тарелку гречневой каши, всю пропахшую им. В принципе стул наладился, так что проблему это масло решило.
Польза продукта
Пользу организму мамы и ребёнку может принести только натуральные продукты изо льна — свежие семена, натуральное масло холодного отжима. Приём капсул, БАДов и других препаратов, содержащих экстракт или масло льна, в период грудного вскармливания нежелателен из-за присутствия вспомогательных веществ в составе. При грамотном употреблении натурального продукта он способен принести ощутимую пользу организму:
- нормализует работу ЖКТ;
- помогает справиться с запорами;
- стабилизирует женский гормональный фон;
- помогает в борьбе с вирусными, грибковыми, бактериальными заболеваниями;
- предотвращает развитие онкологических заболеваний молочных желёз;
- улучшает состояние кожи и волос;
- способствует работе щитовидной железы;
- повышает иммунитет;
- предупреждает проблемы в работе почек, печени и сердца.
Сложно переоценить положительное влияние жирных кислот класса омега в составе льна на развитие мозга грудничка. Полезные компоненты, содержащиеся в семенах и масле льна, поступают в организм ребёнка вместе с грудным молоком матери, способствуя не только интеллектуальному, но и физическому развитию малыша.
Льняное семя часто используется для очищения организма, особенно в период похудения. Поступая в желудок, оно действует как абсорбент — впитывает гнилостные остатки пищи, выводит их естественным путём.
Льняное семя принимают и в качестве средства, стимулирующего лактацию. Известно, что растительные аналоги женских гормонов способны увеличить объём грудного молока, но это воздействие индивидуально. Фитоэстрогены также усиливают выработку гормонов окситоцина и прогестерона, что приводит к быстрому восстановлению менструального цикла после родов и готовит организм к следующей беременности.
Возможный вред и противопоказания
Решив включить в рацион льняное семя, муку или масло, необходимо проконсультироваться с врачом. Этот продукт относят к лекарственным средствам, поэтому бесконтрольное его применение может быть опасно для мамы и малыша. У ребёнка могут возникнуть негативные реакции: аллергия или расстройство пищеварения. Семя льна относят к низкоаллергенным продуктам, однако случаи индивидуальной непереносимости, особенно в раннем детском возрасте, не исключены. В некоторых случаях лён в рационе кормящей мамы становится причиной усиления колик новорождённого, повышенного газообразования и даже диареи у младенца. Не стоит забывать о послабляющем свойстве льна, распространяющимся и на саму женщину.
Противопоказаниями к употреблению льна являются:
- повышенное артериальное давление;
- эндометрит или фибромиома матки;
- панкреатит;
- заболевания жёлчного пузыря и желчевыводящих путей;
- патологии почек;
- язва желудка и воспалительные процессы ЖКТ.
Передозировка продукта может привести к диарее, нарушениям пищеварения. Пренебрежение противопоказаниями чревато усугублением имеющихся заболеваний и ухудшением самочувствия.
Правила употребления при грудном вскармливании
Кормящей маме не рекомендуется превышать суточную норму употребления семян льна в количестве 30–40 гг. Разрешённый суточный объём натурального льняного масла составляет около 2 столовых ложек. Норма потребления отвара из семян льна в период ГВ составляет не более ½ стакана в сутки. Льняное масло и семена растения можно принимать отдельно или сочетать с другими блюдами.
При вводе продукта в рацион руководствуйтесь следующими рекомендациями:
- начать приём продуктов изо льна можно не раньше, чем ребёнку исполнится 3 месяца;
- в пищу можно употреблять только натуральное масло и семена (муку) льна естественного происхождения;
- нельзя употреблять натощак;
- можно сочетать с другими продуктами (масло добавлять в салат, семенами посыпать выпечку, добавлять в десерты, каши и т. п.);
- масло запрещено нагревать и использовать для жарки продуктов (выделяются опасные вещества);
- впервые попробовать разрешается ½ ч. л. масла или 1 ч. л. семян;
- реакцию ребёнка на лён отслеживают 2 дня;
- при появлении сыпи, покраснений кожи или расстройств пищеварения, продукт из рациона нужно исключить;
- при отсутствии негативной реакции у грудничка, объём продукта в рационе увеличивают постепенно, доводя до суточной нормы;
- пробовать продукт рекомендуется в первой половине дня, в перерыве между кормлениями;
- не рекомендуется употреблять продукт ежедневно, достаточно 2–3 раза в неделю;
- для лучшего усвоения компонентов семян льна желательно сочетать его с продуктами, содержащими витамины Е и В6 (рыба, фасоль, шпинат, курица и прочие);
- льняную муку не используйте для выпечки в чистом виде, разбавляйте пшеничным сортом (доля льняной муки не должна превышать 20% от общего объёма теста).
Особенности выбора, хранения, применения
Кормящей маме разрешается употреблять следующие продукты изо льна:
- натуральное масло;
- свежие подсушенные зёрна целиком;
- смолотые в муку или толчёные семена;
- отвар из семян.
Льняное масло допустимо пить в свежем виде отдельно от других видов пищи, но не натощак. Оптимальный вариант применения — в качестве заправки к салатам, гарнирам. При покупке отдайте предпочтение маслу в тёмной стеклянной таре небольшого объёма (250 мл). Продукт относится к категории скоропортящихся, поэтому хранят его в холодильнике, в таре с плотно закрытой крышкой. Льняное масло не подходит для жарки, его нельзя нагревать, так как при температурной обработке оно выделяет токсины.
Семена желательно приобретать в аптеке в индивидуальной упаковке небольшого объёма. При употреблении семян для лучшего усвоения их следует тщательно пережёвывать и запивать водой. Молотые семена и льняную муку можно добавлять в выпечку, соусы, закуски, каши, молочные продукты, смузи. Молотое и цельное семя льна следует хранить в защищённом от света и высоких температур месте с хорошей вентиляцией и в стеклянной таре.
Отвар льна обычно используют для лечения заболеваний внутренних органов. Напиток ещё называют киселём, из-за его специфической консистенции. Желательно употреблять его в свежезаваренном виде. Готовый отвар можно хранить в холодильнике не более 2 суток. Для приготовления отвара семена льна (1 столовая ложка) заливают кипятком (200 мл) в термосе и настаивают на протяжении 2 часов.
Видео о пользе льняного семени
Семена, мука и масло льна — ценные пищевые добавки к основному рациону кормящей мамы, способные обогатить состав грудного молока и положительно сказаться на развитии малыша и самочувствии женщины. Однако из-за некоторых свойств продукта употреблять его следует с осторожностью. Соблюдая правила для кормящих мам, вы сможете включить льняное семя и масло в рацион, не навредив ребёнку.
