Помидоры для кормящей мамы: когда полезные, когда вредные

Во время грудного вскармливания маме приходится отказывать себе в любимых продуктах, которыми она с удовольствием питалась до рождения малютки. Виной тому аллергены: из пищи проникают в грудное молоко, с ним — в организм ребёнка. Овощи считаются едой в целом безопасной; врачи разрешают кормящим мамам включать в меню богатые клетчаткой и витаминами овощные блюда. А вот с помидорами — отдельная история. Аппетитные, сочные, полезные — так и просятся в рот, однако способны вызывать аллергические реакции. И всё-таки не торопитесь вычёркивать томаты из рациона: если выбирать плоды правильно и питаться, соблюдая меры предосторожности, помидоры не навредят ни вам, ни малышу.

О пользе помидоров при грудном вскармливании

Родина томатов — Южная Америка. С завоеванием Нового Света ярко-красные плоды появились в Европе, а на территории России их стали выращивать при Екатерине II.

Поначалу в европейских странах плоды помидоров считали ядовитыми, растение использовали как декоративное; потом обнаружили, что томатный сок помогает при желудочных заболеваниях. Наконец томаты появились на столе, и к нашему времени уже известно более двух тысяч сортов.

Помидоры едят свежими — отдельно или в овощном салате; добавляют в супы, во вторые блюда, консервируют. Редко кто не любит томатный сок.

В плодах содержится множество важных для организма веществ. Трудно найти другой овощ с таким богатым витаминно-минеральным составом:

• витамины — А, С, Е, К, РР, группы В (в том числе фолиевая кислота);
• макроэлементы — калий, натрий, магний, кальций, фосфор и другие;
• микроэлементы — железо, цинк, йод, марганец, селен и прочие.

Если нет противопоказаний, свежие помидоры разрешено употреблять в любом количестве; они низкокалорийны, не навредят людям, страдающим ожирением. В 100 граммах томатов всего 20 килокалорий: по 2 килокалории приходятся на белки и жиры, остальные — на углеводы, которые легко усваиваются.

Зато в продуктах на основе томатов калорийность иная, поэтому злоупотребление некоторыми — прямой путь к повышению веса. Например:

• в 100 г кетчупа — 112 кКал;
• в 100 г томатной пасты — 80 кКал;
• в 100 мл томатного сока — 21 кКал (причём и в домашнем, и в качественном из магазина).

Так что томатный сок, как и свежие овощи, не испортит фигуру — в отличие от кетчупа.

Несмотря на сладковатый вкус, помидор содержит мало сахара (в репчатом луке, для сравнения, вдвое больше). Поэтому томаты включают в меню диабетиков.

Польза помидоров велика — с этим согласны врачи, это подтверждают исследования. Если питаться томатами регулярно, целебный эффект получат почти все системы женского организма. Например, помидоры способны оказывать благотворное влияние на структуру крови, а значит:

• нормализовать работу печени;
• укрепить стенки сосудов;
• улучшить работу сердечной мышцы;
• предупредить образование тромбов.

Борьба с тромбозом важна для женщин в период вынашивания ребёнка, когда изменения в организме ведут к сгущению крови. У родивших мам тоже возникают проблемы с тромбами в венах малого таза и нижних конечностей. А семена помидоров содержат элементы, которые разжижают кровь — значит, препятствуют образованию сгустков в крупных сосудах.

Также томаты способны:

• Оказывать мочегонное действие, что важно для мам, страдающих отёками.
• Положительно влиять на обменные процессы — из-за вхождения в состав фолиевой и щавелевой кислот.
• Бороться с инфекциями, укреплять иммунитет — благодаря наличию фитонцидов и витамина С.
• Улучшать перистальтику кишечника, предотвращать запоры — вещества, которые за это «отвечают», находятся в кожуре.
• Успокаивать нервную систему — результат воздействия содержащегося в плодах триптофана.
• Помогать образованию в организме «гормона радости» серотонина.
• Улучшать состояние кожи, волос — сказывается влияние витаминов А, Е, а также кальция, магния.
• Убивать раковые клетки — благодаря уникальному онкопротектору, веществу альфа-томатин. Лучшие результаты получены при раке молочной железы, раке лёгких.

Большое количество противоракового альфа-томатина содержится в томатном соке — тот редкий случай, когда приготовленный продукт становится полезнее исходного.

Когда помидоры вредят здоровью

При определённых заболеваниях томаты противопоказаны. Так, категорически запрещены в случаях:

• Жёлчекаменной болезни. Помидоры способствуют разжижению жёлчи, нежелательному сдвигу камней и закупорке протоков.
• Болезней почек и мочевыделительной системы. Виной всему — щавелевая кислота, которая провоцирует развитие заболеваний.

Кроме того, людям с камнями в почках нельзя есть варёные и консервированные томаты, иначе образования будут расти. А гипертоникам запрещены солёные плоды, которые ещё выше поднимут артериальное давление.

Как представитель семейства паслёновых помидор в незрелом виде содержит яд соланин. Так что зелёные овощи опасны, особенно для детей.

Негативное влияние на кормящих мам и малышей

Некоторые педиатры советуют мамам забыть про помидоры на всё время грудного вскармливания. Вещества, которые содержатся в томатах, проникают в материнское молоко, и не каждый компонент действует благотворно.

Каротиноидный пигмент ликопин, который окрашивает плоды в красный цвет, таит в себе главную опасность. Именно ликопин вызывает тяжёлые аллергические реакции, поэтому у помидора — репутация сильного аллергена.

Однако часть врачей уверена: если у мамы до беременности не наблюдалось аллергии на томаты, женщина застрахована от негативных реакций у себя и у ребёнка после родов. Правда, известны случаи, когда во время кормления грудью мама обнаруживала у себя аллергию на продукты, которые прежде считала совершенно безопасными. В целом вопрос остаётся открытым.

Итак, вред томатов заключается в следующем:

• Ребёнок получает с грудным молоком аллерген, отчего возникают побочные эффекты: раздражение слизистых, покраснение кожи на лице и шее, сыпь на теле.

  

• У мамы и у малыша повышается кислотность желудка. Последствие для женщины — изжога, реакция у грудничка — раздражение слизистой пищеварительного тракта.
• Младенца мучают колики и вздутие живота, поскольку клетчатка, которая содержится в томатах, провоцирует метеоризм.

И всё-таки мировая педиатрия голосует «за» помидоры в рационе кормящей мамы. Тот случай, когда польза перевешивает вред. Одна оговорка: питаться томатами следует по правилам, с определённого времени, внимательно наблюдая за состоянием малыша.

Как включать в рацион томаты, чтобы не навредить себе и ребёнку

Сначала — о главной опасности. Аллергенное вещество содержится в плодах красного цвета. В жёлтых помидорах ликопина гораздо меньше. Вывод: хотите побаловать себя томатами — покупайте жёлтые.

Если ваш организм ещё до беременности негативно реагировал на помидоры, чуда не произойдёт: после родов аллергия сохранится. В таком случае этот продукт противопоказан во время кормления грудью.

Когда вводить в меню

В первые месяцы жизни организм младенца адаптируется ко внешнему миру. Иммунная система только формируется, поэтому нежелательно подвергать её агрессивному воздействию аллергенов. Чтобы не навредить малышу, следует позаботиться о безопасности материнского молока. Рацион мамы скудный, большинство привычных продуктов отсутствуют на столе — в том числе помидоры.

Некоторые представители современной медицины придерживаются иной точки зрения: чем раньше организм малыша «познакомится» с продуктами, вызывающими аллергию, тем успешнее приспособится. К тому же ни одно млекопитающее, за исключением человека, радикально не меняет рацион, когда вскармливает детёнышей.

Вряд ли каждую маму убедят такие доводы. Да и экспериментировать на собственном ребёнке решатся не все. Что касается традиционной медицины, она определила помидорам в меню кормящей мамы свой срок: исполнится малышу 3 месяца — пробуйте томаты. Раньше не стоит.

После 3 месяцев жизни иммунитет ребёнка окрепнет, пищеварительная система сформируется.

Главное — умеренность

Не набрасывайтесь на томаты как только придёт их время, иначе навредите малышу. Соблюдайте правила:

• В первый день с утра съешьте половину помидора. Затем на протяжении дня следите, не появятся ли у ребёнка нежелательные реакции.
• Если заметите проявления аллергии, к сожалению придётся отказаться от томатов ещё на 2 месяца.
• Каждый день съедайте не больше 2–3 плодов или выпивайте 1 стакан томатного сока. Причём дневную норму разбейте на несколько приёмов — так ослабите воздействие аллергена на организм малыша.
• Предпочтительно питаться помидорами, добавляя в овощной салат, заправленный растительным маслом.

Томаты в лучшем виде

Вряд ли кто будет спорить с тем, что свежие помидоры — самые безопасные для женщин в период грудного вскармливания. Однако попадаются на прилавках плоды, увидев которые лучше пройти мимо. Есть ещё маринованные томаты, солёные; хочется маме и вкусного кетчупа, и борща с томатной пастой. Разберёмся, что можно, а что нет.

Свежие помидоры

Важен правильный выбор плодов. Самый лучший вариант — томаты со своего огорода: ни грамма нитратов. Подойдут и овощи из проверенных овощеводческих хозяйств, от знакомых частников.

На рынках помидоры безопасны с июля по октябрь, в сезон сбора урожая. Зимние овощи, увы, «богаты» скорее нитратами, чем витаминами.

Проверка на нитраты проста: разрежьте плод. Если увидите внутри бело-жёлтые прожилки, не сомневайтесь — перед вами продукт с «химией».

Слишком твёрдая, словно пластмассовая, кожура — ещё один признак того, что томат «напичкан» химикатами.

Чтобы питаться полезными помидорами зимой, лучше заморозить впрок летние овощи; витамины в них сохранятся. Делайте так:

1. Помидорки (предпочтительно черри) вымойте, высушите.
2. Сначала заморозьте слегка на блюде.
3. Разложите по пакетам, уберите в морозильную камеру.
4. После разморозки не замораживайте повторно.

Когда встретите аппетитные созревшие томаты с небольшими трещинами на поверхности, насторожитесь. Через трещины внутрь легко проникают вредные микроорганизмы. Такой плод вам не подойдёт.

Если пожарить или потушить

Жареные на масле помидоры принесут маме и ребёнку больше вреда, чем пользы. Такая пища считается слишком жирной: вызовет изжогу у женщины, запоры и метеоризм у малыша. Да и в разогретом масле пользы — ноль.

Тушёные овощи предпочтительнее, однако часть витаминов при нагревании улетучивается. Зато содержание ликопина в условиях высоких температур резко возрастает. Если, допустим, вы хотите попробовать томатную пасту, учтите: ликопина в ней в 30 раз больше, чем в свежих помидорах. Пасту не запрещают кормящим мамам, но только когда ребёнку исполнится 4 месяца.

Вообще ликопин — ценное для организма вещество. Это мощный антиоксидант, первый среди каротиноидов, который защищает клетки от действия свободных радикалов, а значит, от старения. Борется с раком, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца и другими недугами. Так что когда прекратите кормить ребёнка грудью, обратите внимание на богатую ликопином томатную пасту (если вы не аллергик).

Товар из магазина обычно содержит консерванты и красители, бывает избыток специй. Поэтому лучше готовить пасту в домашних условиях. В пищу при грудном вскармливании употреблять понемногу — не больше 1 чайной ложки в день — и не в чистом виде: использовать как заправку для борща, в качестве подливы.

Солить или мариновать

В соленья как правило не добавляют уксуса, при готовке используют только лавровый лист и чёрные горошки перца. Однако избыток соли провоцирует отёки, к тому же негативно влияет на вкус молока.

В рацион мамы солёные помидоры разрешают вводить на 5 месяце кормления грудью, по известному принципу: с утра съела одну штуку, потом в течение суток следите за реакцией малыша.

Если не соблюдать норму (1–2 помидора в день), у ребёнка может развиться атопический дерматит — хроническое аллергическое заболевание.

В маринованных томатах содержатся уксус и чеснок, которые безнадёжно портят вкус грудного молока. Малыш, мама которого не устояла перед вкусными продуктами, скорее всего откажется сосать грудь. Кроме того уксус, попадая через материнское молоко в организм младенца, нарушает работу желудка и кишечника. В этом случае врачи единодушны: маринованным помидорам не место в меню кормящей мамы.

Томатный сок

Полезный продукт, который не запрещён во время кормления грудью. Правда, ликопина в соке сконцентрировано больше, чем в свежих плодах; возрастает и количество других веществ. Так что пить нужно в умеренных дозах — не больше 1 стакана в день, не чаще 2 раз в неделю. Для первого раза достаточно нескольких глотков. Потом, наблюдая за реакцией малыша, либо увеличить порцию, либо отказаться от сока на месяц-другой.

При злоупотреблении томатным соком появляются риски:

• Повышения артериального давления, нарушений в работе сердца — виноват натрий.
• Появления проблем с пищеварением, возникновения диареи — из-за повышенной кислотности помидоров.
• Аллергии у младенцев, вызванной ликопином.

Кстати сок из жёлтых помидоров реже вызывает аллергические реакции.

Педиатры советуют готовить томатный сок дома, поскольку в пакетах с дешёвым продуктом из магазина попадаются консерванты и химические загустители. А вот зимой лучше перейти на покупной сок; брать только тот, на упаковке которого написан состав — помидоры и соль. Ничего лишнего.

Есть мнение, что томатный сок помогает повысить лактацию, однако научно это не подтверждено.

Кетчуп

Одна из любимых заправок ко множеству блюд; этот соус сделает вкусным даже самый неаппетитный продукт. В составе кетчупа:

• пюре из помидоров — основной ингредиент;
• пюре из яблок, слив или болгарского перца;
• вода;
• уксус или лимонная кислота;
• загустители — крахмал, мука;
• специи — лук, чеснок, острый перец;
• ароматизаторы, консерванты.

Таким кетчупом «эконом-класса» (первой и второй категории) заставлены полки магазинов. Продают и кетчуп высшей категории, который в идеале должен содержать только 3 ингредиента: томаты, воду и специи. Но насколько строго производитель следовал рецептуре — проверить сложно.

Если у малыша нет аллергии на помидоры и ему исполнилось полгода, кормящим мамам кетчуп не противопоказан. Не больше 1–2 чайных ложек в день, желательно как приправу к мясным блюдам, макаронам и так далее. Помните, что в соусе много ликопина, поскольку при производстве томатное пюре нагревают до 95°С.

Важно правильно выбрать продукт. Вот рекомендации:

• Лучше проигнорировать кетчуп, который расфасован в мягкие пакеты или в пластиковые бутылки. Полимерная упаковка содержит вредные вещества, которые взаимодействуют с соусом. Часть «химии» может оказаться в организме ребёнка.
• Обращайте внимание на соус в стеклянных бутылках — такой считается элитным. Изучите этикетку: если срок годности короткий, не меньше 40% от массы приходится на томатное пюре, добавки исключительно натуральные — возможно, это ваш продукт.
• Откажитесь от соуса, в составе которого пряности с резким запахом. Вкус грудного молока изменится, и вряд ли он понравится малышу.

Хорошие хозяйки умеют готовить кетчуп дома, используя помидоры со своего участка или от знакомых продавцов. Мама сама контролирует количество уксуса, специй и конечно не добавит в соус химические компоненты.

Фотогалерея: какой кетчуп лучше

Подводя итоги скажем, что среди всех томатных продуктов кормящей маме больше всего подходят свежие помидоры и сок. Не слишком много потеряете, если откажетесь на всякий случай от пасты, солений и кетчупа, без которых вы с малышом прекрасно обойдётесь.

Отзывы

Огурцы ещё в роддоме пробовала, всё нормально. Сейчас вот помидоры пробуем (правда всё только домашнее). Всего по чуть-чуть можно. Правда нам в роддоме сказали, больше одного нового продукта в день не употреблять. Это если вдруг аллергия или ещё какая-нибудь реакция, чтобы сразу знать — от чего.

Я во время ГВ ела все, что мне вздумается, включая огурцы и помидоры. Даже чеснок, и дочка все равно с удовольствием сосала грудь. Никаких побочных эффектов в виде запоров, поносов и аллергий у нас не было. Но у меня ребенок не аллергик. Так что если пробовать, то осторожно. Вообще огурцы слабят. А помидор, как овощ красного цвета, может вызвать аллергическую реакцию.

Выбирайте помидоры придирчиво, употребляйте в пищу правильно, не переборщите со вкусными и полезными овощами — тогда томаты легко «впишутся» в ваше меню. Скептически отнеситесь к заманчивым ценам на кетчуп в пакетах, не стесняйтесь внимательно изучать этикетки, где указан состав продукта. Наберитесь стойкости и откажитесь от маринованных помидорчиков. Утешьтесь тем, что все ограничения в рационе — временные, к тому же помогают малышу расти и развиваться без осложнений. А когда перестанете кормить грудью, без проблем вернётесь к привычным блюдам.

Похожие записи:

Сезонный вопрос: полезные и вредные фрукты и ягоды для кормящих мам

Яйца в рационе кормящей мамы: когда, какие и сколько

Сливочное масло в рационе кормящей мамы: зачем, когда и сколько