Грудное молоко при естественном вскармливании является для ребёнка единственным источником питательных веществ. Поэтому полноценное питание кормящей мамы — это залог нормального роста и развития малыша. Дефицит многих элементов может непоправимо отразиться на здоровье крохи как в данный момент, так и в отдалённой перспективе. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) среди ряда незаменимых веществ выделяет такие минералы: йод, цинк, кальций и натрий. Проблема дефицита йода рассматривается этой международной организацией как самое массовое расстройство неинфекционного характера. Среди морепродуктов, которые богаты йодом, особое место занимает морская капуста (ламинария). Включение её в рацион женщины при грудном вскармливании поможет разнообразить меню и предотвратит недостаток йода как в её организме, так и у малыша.
Содержание
Какие полезные и вредные вещества содержит морская капуста
Ламинария относится к бурым морским водорослям. Растение имеет сбалансированный состав витаминов и минералов, отличается низкой калорийностью: 25 ккал на 100 г продукта. Но наиболее богато следующими элементами (количество на 100 г продукта):
- Йод. Здесь содержится двойная доза дневной потребности в этом микроэлементе — 300 мкг. Йод — это главный компонент для выработки гормонов щитовидной железой. Эти гормоны участвуют в обмене веществ, во всех процессах функционирования как отдельных клеток, так и организма в целом.
- Железо — 89 процентов от суточной дозы (16 мг). Железо необходимо для работы щитовидной железы, для образования гемоглобина, для усвоения витаминов группы В.
- Магний — 43 процента от суточной дозы (170 мг). Магний стабилизирует деятельность сердечно-сосудистой и нервной системы, участвует в синтезе белков, энергетическом обмене, улучшает усвояемость кальция, натрия, калия.
- Натрий — 40 процентов от суточной дозы (520 мг). Натрий нормализует водно-солевой обмен, участвует в образовании желудочного сока, активизирует ферменты поджелудочной железы.
- Калий — 39 процентов (970 мг). Участвует в нормализации водного баланса, стабилизирует сердечный ритм, уменьшает отёки.
- Витамины: бета-Каротин (3%), В1 (2.7%), В2 (3.3%), В6 (1%), В9 (0.6%), С (2.2%), РР(2%).
Основным микроэлементом, ради которого стоит включать в рацион кормящей мамы ламинарию, является йод. В продуктах в достаточном количестве он присутствует редко. Суточная потребность в нём для взрослого человека около 150 мкг. Для мамы в период лактации, согласно рекомендациям ВОЗ, требуется увеличить количество поступающего йода на 150–200 мкг. Дело в том, что содержание йода в грудном молоке напрямую зависит от полноценного питания. Дефицит йодосодержащих продуктов в рационе мамы сразу же окажет негативное влияние на формирование нервной системы и головного мозга малыша. Восполнить эти недостатки развития в старшем возрасте будет невозможно. Поэтому беременные и кормящие женщины, грудные дети включаются врачами в группу лиц с повышенной потребностью в йоде.
Поскольку большинство почв содержат мало йода, большинство пищевых продуктов являются бедными источниками йода, и продукты питания, выращенные в регионах йодной недостаточности, не могут обеспечить необходимого количества йода для живущего там населения или сельскохозяйственных животных.
В России морскую капусту добывают в северных и дальневосточных морях. В магазинах её можно встретить упакованной в прозрачные контейнеры, в замороженном и сушёном виде, консервированную и маринованную. Для кормящей мамы рекомендуется замороженная или сушёная ламинария. В этих видах полезные вещества сохраняются в максимальном объёме, а также отсутствуют специи и консерванты.
Способность морской капусты впитывать как полезные, так и вредные вещества из морской воды, создаёт опасность попадания в организмы мамы и ребёнка токсичных веществ. Это происходит, если ламинария добывается в экологически загрязнённых водах со следами радиоактивных веществ и нефти. Поэтому продукцию следует выбирать от надёжного сертифицированного производителя.
Воздействие морской капусты при грудном вскармливании: польза и вред
Недостаток йода в пище кормящей мамы скажется в первую очередь на быстрорастущем организме малыша. По данным мировой статистики, йододефицит является самой распространённой причиной патологий головного мозга и нарушений психического развития, которую можно предотвратить в детском возрасте. Министерство здравоохранения России в национальном докладе сообщает, что среднее поступление йода в организм жителя страны в три раза меньше нормы. Причиной болезней щитовидной железы у детей является в девяноста процентах случаев недостаток йода в питании. Поэтому употребление морской капусты кормящей мамой, живущей в йододефицитных регионах, будет полезным для достижения следующих терапевтических целей:
- Профилактика умственной и физической отсталости, пороков развития и кретинизма у ребёнка.
- Предупреждение образования зоба (увеличения щитовидной железы).
- Усиление обменных процессов.
- Нормализация работы сердечно-сосудистой системы при ишемии и атеросклерозе.
- Снижение уровня холестерина.
- Купирование воспалительных процессов во внутренних органах.
- Установление гормонального баланса.
- Снижение давления.
- Повышение тонуса и иммунитета организма.
Непосредственно на выработку грудного молока это растение не влияет. Но улучшение общего самочувствия благотворно сказывается на стабильной лактации.
Безопасность продукта
В целом ламинария является довольно безопасным и гипоаллергенным продуктом, который в умеренных количествах можно принимать маме в период естественного вскармливания. Но и для его потребления существуют противопоказания:
- индивидуальная непереносимость;
- повышенная выработка гормонов щитовидной железой (гипертиреоз);
- заболевания почек;
- геморрагический диатез;
- гнойно-воспалительные кожные болезни;
- воспаления желудочно-кишечного тракта;
- острые лихорадочные состояния.
Когда можно вводить в рацион и как правильно это сделать
Врачи-педиатры настаивают на употреблении медицинских препаратов, содержащих йод, кормящим мамам, живущим в йододефицитных и промышленных регионах. Преимущество лекарств в том, что в них строго регламентирована концентрация йода и изучен терапевтический эффект. Количество же минералов в морской капусте может варьироваться в широких пределах. Поэтому её употребление врачами рассматривается только как вспомогательное профилактическое средство.
В первый месяц организм ребёнка адаптируется к существованию в новых условиях, нормализуется система пищеварения, укрепляется иммунитет. Поэтому в этом периоде рацион кормящей женщины должен состоять из наиболее простых и безопасных продуктов. Со второго-третьего месяца можно разнообразить пищу ламинарией. Главные принципы ввода этого продукта в меню — постепенность и умеренность. Начальное суточное количество съедаемой морской капусты должно составлять всего лишь тридцать-пятьдесят грамм. Если в течение одного-двух дней у ребёнка не возникнет аллергической реакции в виде кожных высыпаний, расстройств пищеварения, болей, то порцию день за днём можно увеличивать до 150 г.
Перед приготовлением блюда сушёный продукт нужно замочить в питьевой воде на несколько часов. Ламинария напитается водой и увеличится в размерах. В виде сухого порошка её можно употреблять по одной-две ложки в день, запивая водой. Рекомендуется добавлять порошок из ламинарии в салаты, супы и вторые блюда три-четыре раза в неделю.
Если мама принимает препараты с йодом, то ей необходимо учитывать это при составлении ежедневного меню, включающего морскую капусту. В общем случае излишнее количество этого микроэлемента легко выводится из организма вместе с мочой. Но чрезмерное поступление йода может вызвать негативные последствия для щитовидной железы. Верхним пределом для взрослых считается потребление 1000 мкг в сутки.
Видео: как приготовить сушёную морскую капусту
Как выбрать качественный продукт
При покупке морской капусты нужно руководствоваться следующими советами:
- выбирайте продукт в неповреждённой упаковке без каких-либо посторонних инородных частиц;
- цвет ламинарии должен быть зелёным (недозрелая капуста имеет бурый цвет) и насыщенным;
- качественный продукт не может быть однородной массой;
- на капусте не должно быть налёта и следов плесени;
- в замороженном продукте не должно быть кусочков льда.
Отзывы
Я ела на 4 день от рождения малого суп с морской капустой, потом побоялась, хотя малый никак не отреагировал на неё, а теперь нам месяц и я снова хочу покушать))
…ещё беременной,мне посоветовали,понравилось.А когда родила,то начала по чуть-чуть,убедилась,что все хорошо с малышкой и ела сколько хотела.Теперь не так часто,но все же….
Знакомство женщины с полезными свойствами йода для развития ребёнка происходит уже во время беременности. Именно в этот период происходит формирование важных систем организма будущего ребёнка. Подбор йодосодержащих препаратов и продуктов питания как при беременности, так и в период грудного вскармливания должен осуществляться непосредственно с участием врача, который учтёт все индивидуальные особенности мамы и малыша. В полноценном рационе морская капуста может стать безопасным источником йода и других ценных элементов. При составлении меню нужно учитывать, что для выработки гормонов щитовидной железой необходим такой минерал, как селен. Он в большом количестве содержится в морской рыбе, пшенице, гречке, рисе, овсянке, яйцах.
