Почему-то в нашем сознании чётко укрепилось представление о том, что материнство — это почётный долг и тяжкий крест. Считается, что с начала беременности и после родов женщина должна во всём себя ограничивать, ведь теперь она живёт ради малыша. В период кормления грудью рекомендуется есть все «правильное»: перетёртое, приготовленное на пару, чётко сбалансированное и очень полезное. А ароматная чашка кофе, без которой и жизнь не в радость — табу! Попробуем разобраться: так ли вреден кофе при грудном вскармливании.
Содержание
Кофе — природный источник бодрости
Кофе — самый популярный напиток в мире. История его появления туманна и полна легенд. Говорят, всё началось с того, что один эфиопский пастух обратил внимание на странное возбуждение, охватившее стадо коз, когда животные полакомились листьями и ягодами невысокого вечнозелёного дерева. Люди последовали примеру животных и попробовали плоды кофейного дерева. Правда, сначала они просто жевали ягоды и чувствовали прилив бодрости, но впоследствии люди стали готовить напиток из высушенных зёрен. Позднее кофейные зёрна научились обжаривать.
Полезные и вредные вещества, содержащиеся в кофе
Сегодня мы точно знаем, что своим чудесным свойством поднимать настроение и бодрить дух напиток обязан кофеину — алкалоиду, который можно обнаружить не только к кофе, но и в чае, мате, какао и некоторых других растениях. Это вещество обладает свойством стимулировать работу головного мозга, увеличивать скорость передачи нервных импульсов и частоту сокращений сердечной мышцы и даже усиливать перистальтику кишечника. За счёт выброса адреналина в кровь мы получаем заряд бодрости и готовы свернуть горы.
На сегодняшний день в мире существует около 1 тыс. сортов кофе, но самыми популярными являются арабика и робуста.
Помимо кофеина зёрна растения содержат ещё один алкалоид — тригонеллин. Именно он при тепловой обработке придаёт неповторимый вкус и аромат кофейному напитку.
В кофейных зёрнах также присутствует большое количество других биологически активных веществ, в том числе:
- органические кислоты;
- витамины (В1, В2, В6, PP, Е);
- танин;
- минеральные вещества (кальций, калий, железо, фосфор, натрий);
- белки, жиры и углеводы.
Ожесточённые дискуссии о пользе и вреде кофе продолжаются десятки лет, хотя совершенно очевидно, что истина находится где-то посередине. Ароматный напиток обладает как положительными, так и отрицательными свойствами. Всё зависит от индивидуальных особенностей организма и, конечно, от дозировки выпитого напитка.
Например, доказано, что употребление кофе:
- является отличной профилактикой болезни Паркинсона;
- улучшает работу головного мозга;
- стимулирует дыхание;
- обладает мочегонным действием;
- способствует улучшению настроения;
- снимает спазм сосудов головного мозга;
- улучшает процессы пищеварения;
- нормализует артериальное давление;
- повышает тонус центральной нервной системы.
Но кофе может оказывать и негативное воздействие на организм, если употреблять напиток в больших количествах. Так 100 чашек кофе в день содержат смертельную дозу кофеина для человека. Кроме того, врачи не рекомендуют увлекаться кофейным напитком людям с повышенным артериальным давлением, патологиями сердца и сосудов, язвой желудка, атеросклерозом, циррозом печени, бессонницей и чрезмерной возбудимостью нервной системы. Также желательно отказаться от кофе или сократить его потребление во время беременности.
Видео: топ-8 фактов о кофе: польза и вред
Содержание кофеина и калорийность
Содержание кофеина в зёрнах зависит от сорта кофе, степени обжарки и помола, а также от процентного соотношения сортов в смеси, дозировки кофе и воды в напитке, способа приготовления.
Таблица: процентное содержание кофеина в различных сортах
| Сорт кофе | Содержание кофеина, % |
| Арабика | 0,6–1,2 |
| Робуста | 1,8–3,0 |
| Либерика | 1,2–1,5 |
| Сантос | 1,3–1,5 |
| Мокко | 1,2–1,5 |
Интересно, что в чайных листьях кофеина намного больше, чем в кофейных зёрнах. При этом в готовых напитках содержание этого алкалоида имеет обратную пропорцию. Секрет прост: для приготовления чашки хорошего кофе нужно взять как минимум полную чайную ложку молотых зёрен, в то время как сухого чайного листа в таком же количестве хватит на несколько порций ароматного и насыщенного чая.
Таблица: количество кофеина в чашке наиболее популярных кофейных напитков
| Наименование напитка | Содержание кофеина, мг |
| Эспрессо | 90–200 |
| Доппио (двойной Эспрессо) | 250–300 |
| Американо | 150–300 |
| Кофе по-восточному | 135 |
| Капучино, Латте | 85–150 |
| Растворимый кофе | 40–200 |
| Кофе без кофеина | 2–3 |
Кофе без кофеина — это всего лишь маркетинговый ход. Даже в нём содержится этот алколоид, но в значительно меньшем количестве.
Таблица: калорийность кофейного напитка (на 100 г)
| Название напитка | Калорийность (на 100 г) | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| Кофе с молоком | 58 | 0,7 | 1 | 11,2 |
| Кофе со сгущённым молоком | 55 | 0,7 | 0,9 | 10,9 |
| Кофе чёрный без сахара | 7 | 0,2 | 0,5 | 0,2 |
Нужно сказать, что сам по себе кофе — напиток низкокалорийный. В одной чашке (200 мл) содержится всего 4 ккал. Другое дело, что обычно мы пьём кофе с сахаром, а иногда добавляем в него молоко и даже сливки. А эти продукты, безусловно, делают напиток более калорийным. И всё же кофе является продуктом с отрицательной калорийностью, то есть, потребляя его, мы больше теряем, чем получаем:
- Кофе способствует сжиганию калорий.
- Кофе — мочегонный напиток.
- Кофе может подавлять тягу к сладкому.
Воздействие кофе на организм при грудном вскармливании: польза и вред
Как кофе воздействует на организм в общем, мы разобрались. Но организм кормящей женщины — история особая, ведь, выпив чашечку кофе, она не только сама получает некоторую дозу кофеина, но и делится ей посредством грудного молока со своим малышом. Поэтому очень важно подходить в период грудного вскармливания к процессу кофепития ответственно и разумно.
О кофеине
Передозировка кофеина в организме младенца проявляется очень ярко: малыш становится беспокойным, капризничает, плохо спит. Казалось бы, возникает замкнутый круг. С одной стороны, молодая мама в первые месяцы после родов просто падает от усталости и постоянного недосыпания, и чашка крепкого кофе для неё — не каприз, а объективная необходимость. С другой стороны, беспокойный младенец, не желающий засыпать, лишает мать бесценных минут отдыха.
Оказывается, проблема сильно преувеличена. Кофеин, действительно, негативно отражается на состоянии ребёнка, но истина в том, что в грудное молоко его попадает очень мало, не более полутора процентов. Именно поэтому The American Academy of Pediatrics, всемирно известная американская профессиональная ассоциация педиатров, однозначно относит кофе к продуктам, совместимым с грудным вскармливанием.
Любопытно, что в некоторых случаях младенцам, родившимся раньше срока и имеющим проблемы с дыханием, специально дают кофеин. Количество алкалоида в крови малыша в этих случаях бывает намного выше, чем он может получить с грудным молоком матери.
Негативное влияние кофеина при грудном вскармливании может заключаться и в другом: алкалоид, как показывают исследования, уменьшает уровень железа в молоке, а этот минерал очень важен для здоровья малыша.
А вот распространённое мнение о том, что от употребления кофе количество грудного молока может уменьшаться, неверно в корне: на самом деле есть основания считать, напиток, напротив, стимулирует лактацию.
Кстати, важно помнить, что кофеин содержится не только в кофе. Кроме перечисленных выше растений, кофеин входит в состав медицинских препаратов от головной боли. Поэтому если вы боитесь отравить малыша этим алкалоидом, внимательно относитесь к выбору лекарств.
Об аллергенности продукта
Ещё одна проблема, связанная с воздействием кофе на организм малыша, это высокая аллергенность продукта. Мы привыкли считать, что употребление высокоаллергенных продуктов во время беременности и лактации следует ограничить, поскольку это может вызвать аллергическую реакцию у малыша. Между тем в действительности все совершенно наоборот! Специалисты The National Cancer Institute (Национальный Институт Онкологии, США) провели серьёзные исследования и доказали, что дети, чьи матери во время беременности и грудного вскармливания ели в больших количествах мёд, орехи и прочие аллергены, в три раза реже страдают от пищевой аллергии, чем те, чьи матери избегали подобных продуктов.
О поисках замен и нейтрализаторов
И ещё об одном мифе. Многие женщины, напуганные «страшилками» о воздействии кофе на здоровье младенца, но не желающие отказываться от любимого напитка, предпочитают натуральным молотым зёрнам растворимый кофейный порошок или кофе без кофеина. Большинство специалистов сходятся на мнении, что этого делать не стоит категорически.
Как видно из приведённой выше таблицы, количество кофеина в растворимом кофе не всегда меньше, чем в натуральном. Да и в «бескофеинном» напитке алкалоид все же присутствует, хотя его доза минимальна. Но дело даже не в этом. Хороший кофе — это правильно обработанные качественные плоды кофейного дерева. В порошкообразной массе может использоваться сырье низкой категории. Кроме того, подобные экстракты могут содержать различные примеси и добавки — усилители вкуса и ароматизаторы. То есть вместо натурального продукта вы покупаете «кота в мешке».
Наконец, по некоторым данным, кофе без кофеина увеличивает уровень холестерина в крови. На здоровье младенца это не повлияет, а вот маме необходимо призадуматься.
Очень распространённым является и другой стереотип: если разбавить кофе молоком или сливками, содержащийся в нём кофеин нейтрализуется. На самом деле это тоже миф. Молоко делает напиток менее концентрированным, но не влияет ни на количество, ни на активность содержащихся в нём алкалоидов, зато сильно увеличивает калорийность продукта.
Основы безопасного совмещения грудного вскармливания и кофе
Все очень просто. Если вы не можете жить без кофе — пейте на здоровье! Вашему ребёнку это вовсе не повредит, конечно, если речь не идёт о децилитрах в день. Мнения педиатров по этому вопросу разнятся, но относительно безопасной для кормящей женщины и ребёнка дозой считается объём 300–750 мл напитка в сутки.
Лучший способ определения допустимого количества кофейного напитка конкретно для вас — это наблюдение за реакцией своего малыша. Если он отлично спит, не проявляет беспокойства, с удовольствием ест и хорошо набирает вес, значит, все в порядке. Организм каждого человека индивидуален, поэтому доверяйте своим ощущениям, но помните о рекомендациях специалистов.
Малыш может оказаться более чувствительным к кофеину, если мама во время беременности всячески избегала употребления продуктов с его содержанием, а после родов решила вернуться к прежним привычкам и стала пить много кофе. Не следует делать это так резко: вводите кофе в свой рацион постепенно, малыми дозами.
Кстати, детский организм выводит кофеин достаточно долго, но по мере взросления время выведения алкалоида быстро сокращается. Так, для новорождённого нужно от трёх до пяти дней, чтобы избавиться от попавшего в кровь кофеина, к шести месяцам этот срок уменьшается до 10 часов и уже к году становится таким же, как и у взрослого человека — 3–7 часов. Таким образом, осторожность при употреблении кофе во время грудного вскармливания прямо пропорциональна возрасту малыша.
Ещё одна рекомендация для кормящих мам. Доза кофеина в грудном молоке достигает пика через 1–2 часа после того, как этот алкалоид попал в организм матери. Поэтому для того чтобы обезопасить малыша, не пейте кофе за час-другой до кормления грудью.
Лучше всего отдавать предпочтение свежесваренному кофе, приготовленному из перемолотых зёрен. Растворимый кофе приготовить быстрее, но содержание кофеина в нём в несколько раз больше, чем в натуральном.
Утверждение о том, что кофе противопоказан при грудном вскармливании, верно лишь отчасти. Этот бодрящий напиток не принесёт вреда матери и ребёнку, если соблюдать нормы и правила потребления, а также внимательно наблюдать за реакциями организма и состоянием здоровья малыша. Натуральный кофейный напиток однозначно полезнее растворимого, а кофе без кофеина — это лишь маркетинговая уловка. Пейте качественный кофе, кормите грудью, любите себя и своё материнство!
