Овощи при грудном вскармливании: особенности употребления

овощи кормящим

Часто женщины в период грудного вскармливания исключают из рациона овощные блюда, опасаясь вздутия кишечника или аллергии у ребёнка. Но правильное питание без овощей не имеет смысла. Именно они обеспечивают организм витаминами, клетчаткой, минеральными веществами и полезными кислотами. Однако вводить их в рацион нужно аккуратно и в правильной последовательности.

Овощи: польза и вред

Овощи содержат огромное количество полезных веществ:

  1. Витамин А, которым богаты:
    • морковь,
    • тыква,
    • петрушка,
    • шпинат.
  2. Витамины группы B, содержащиеся в большом количестве в:
    • зелёном горошке,
    • шпинате,
    • капусте,
    • листовом салате,
    • брокколи,
    • картофеле.
  3. витамин Е, преобладает в таких овощах:
    • брокколи,
    • морковь,
    • шпинат,
    • редис,
    • картофель,
    • листовые овощи,
    • лук.
  4. витамин С присутствует в:
    • зелени,
    • редисе,
    • хрене,
    • капусте,
    • помидоре,
    • сладком перце,
    • тыкве,
    • баклажане.
  5. витамин К, которым богаты все зелёные овощи:
    • кабачок,
    • брокколи,
    • листовой салат,
    • зелень.

Плоды содержат в себе клетчатку, необходимую для работы кишечника, и минеральные вещества, которые легко усваиваются организмом.

При этом овощи вполне могут быть источником вредных и даже опасных веществ. Произрастая в почве, они накапливают нитраты, пестициды или тяжёлые металлы, например, свинец, ртуть или кадмий. Картофель, помидоры и баклажаны содержат ядовитое вещество соланин. Чтобы свести риск к минимуму, необходимо употреблять проверенные продукты, знать, где они были выращены.

Фермер с овощами
Если у вас нет своего огорода, познакомьтесь с фермером, живущим поблизости

Лучше всего есть сезонные овощи: огурцы и помидоры — летом, капусту, картошку, кабачки — осенью и т. д. Зимние овощи, которые лежат на полках супермаркетов, нужно тщательно мыть, чистить, срезать у них кончики с обеих сторон и, желательно, не есть их сырыми.

Если малыш родился зимой, имеет смысл летом и осенью заполнить морозилку сезонными овощами, чтобы как можно меньше покупать их в холодное время года.

Большинство овощей — низкокалорийные продукты. Энергетическая ценность их варьируется в пределах 25–50 ккал на 100 г. Однако есть и исключения — например, картофель, зелёный горошек. Их калорийность в 2 раза выше. Самый диетический овощ — парниковый огурец, в 100 граммах которого содержится всего 10 калорий.
В приготовленном виде калорийность овощей возрастает. Например, кабачковая икра содержит 97 ккал, тогда как кабачок — всего 27. В жареной картошке почти 200 ккал, а в отварной — 80–90.

Один из самых калорийных овощей — чеснок. Его энергетическая ценность превышает 150 ккал. Правда, съесть 100 граммов чеснока не так-то просто.

Зачем нужны овощи кормящей матери

Нитратомер
Количество нитратов в продукте можно измерить специальным прибором

Польза овощей для женщины в период лактации очевидна:

  1. Они являются лёгкой пищей, поэтому помогают быстрее прийти в форму после родов.
  2. Ценные вещества, содержащиеся в овощах, насыщают организм матери, что позволит стабильно вырабатывать грудное молоко.
  3. За счёт высокого содержания клетчатки овощи регулируют работу кишечника. В первые месяцы после родов это поможет справиться с геморроем, который преследует молодых мам.

Потенциальный вред от овощей, конечно, тоже есть. Ряд плодов (белокочанная капуста, горошек) содержат вещества, которые могут вызвать метеоризм — как у мамы, так и у грудничка. Картофель содержит большое количество крахмала, который не несёт пользы организму. Соли тяжёлых металлов и нитраты могут в мизерных количествах проникать в молоко.

Видео: питание при грудном вскармливании

Грамотное введение продуктов в рацион

Некоторые овощи — потенциальные аллергены. Речь идёт о ярко окрашенных плодах:

  • помидор,
  • сладкий перец,
  • морковь,
  • баклажан,
  • свёкла,
  • сельдерей,
  • щавель.

Вводить такие продукты в меню нужно в последнюю очередь. Овощи белого и зелёного цветов гипоаллергенны, поэтому есть их можно практически сразу после возвращения из роддома. К ним относятся:

  • картофель,
  • цветная капуста,
  • кабачок,
  • брокколи.

Овощи нужно отваривать в воде, а лучше — готовить на пару. Цветную капусту, которая иногда может вызывать метеоризм, введите в рацион через неделю. Картофель перед приготовлением целесообразно вымочить в воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

Из зелени оптимально будет начать с укропа. Именно семена укропа (или фенхеля) заваривают грудничкам для избавления от колик. Петрушка в небольших количествах поможет восполнить дефицит витаминов А и К, пока мама ещё не ест морковь.

В первое время лучше всего отказаться от свежих овощных салатов. Пусть овощи будут приготовлены щадящими способами (варка, пар, тушение, припускание).

Если малыш не проявляет признаков беспокойства или аллергии, можно пробовать вводить в рацион морковь и тыкву.

Новый продукт всегда нужно пробовать в небольшом количестве и утром. Это позволит отследить реакции организма в течение дня и избежать ночных беспокойств. Если в следующие 2–3 дня никаких реакций не замечено, можно смело употреблять новый продукт уже в нормальных количествах.

После моркови и тыквы можно вводить в рацион сельдерей, шпинат, белокочанную капусту в приготовленном виде. Если у малыша закончились колики, попробуйте по чуть-чуть есть зелёный горошек. После 3–4 месяцев смело пробуйте свежие салаты. Но пока без помидоров и перца. Огурцы в небольших количествах и морковь лучше всего подойдут для этих целей.

Девушка с ребёнком на руках за столом
В будущем ребёнок тоже полюбит овощи, если будет видеть перед собой пример

Самыми последними нужно вводить наиболее «опасные» овощи — свёклу, баклажаны, томаты. Сюда же стоит отнести кукурузу в початках. Готовьте винегреты, овощные рагу, добавляйте овощи в супы.

Под негласным запретом для мам на весь период кормления — чеснок и лук. Считается, что они портят вкус грудного молока. Без этих овощей вполне можно и обойтись, однако если малыш не проявляет реакции, вполне можно есть их в небольших количествах после 3–4 месяцев. В период простуд это самые безопасные противовирусные средства.
Диетологи не рекомендуют кормящим мамочкам употреблять мяту в больших количествах. После полугода можно добавлять несколько мятных листочков в чай.

От каждого пищевого продукта есть и польза, и вред. Какие овощи употреблять в пищу каждая кормящая женщина решает сама. Здесь учитываются индивидуальные предпочтения, финансовые возможности, и, конечно, рекомендации педиатров.

Таблица: овощи, их свойства и влияние на организм кормящей матери

ПродуктМожно ли есть при ГВКогда вводитьЧем полезен/вреден
КабачокдасразуИсточник калия, магния, кальция, железа. Легко усваивается
КартофельдасразуИсточник витамина С, магния, кальция, фосфора и т.д. Отлично насыщает
БрокколидасразуИсточник железа, витаминов Е, С, А и группы В
Цветная капустадасразуИсточник витаминов А, Е, С. Низкокалорийна
Морковьда3–4 месяцаИсточник витамина А, бета-каротина
Тыквада3–4 месяцаИсточник витаминов С, группы В, РР, магния, меди и цинка. Содержит много клетчатки
Огурцыс ограничениями (возможно вздутие)3–4 месяцаИсточник калия
Белокочанная капустас ограничениями (возможно вздутие)3–4 месяцаИсточник витамина С. Регулирует работу кишечника
Свёклас ограничениями (возможна аллергия, срыв стула)6 месяцевИсточник железа, кальция и йода. Регулирует стул
Баклажанс ограничениями (возможна аллергия)6 месяцевИсточник множества микроэлементов и клетчатки
Зелёный горошекс ограничениями (возможно вздутие)4–5 месяцевИсточник селена и важных аминокислот
РедиснежелательноТяжело усваивается
Томатыс ограничениями (возможна аллергия)6 месяцевИсточник ликопина, витаминов С, А, Е, К, РР
Болгарский перецс ограничениями (возможна аллергия)6 месяцевИсточник витамина С
Жгучий (горький)перецнежелательноБогат витаминами и эфирными маслами. При этом может раздражать желудок, вызывать аллергию и менять привкус молока
Оливки/маслиныс ограничениями (консервированный продукт нежелателен)4–5 месяцевСодержат ценное масло, множество минералов и витамин Е. При этом в консервированном продукте много соли и могут быть вредные добавки
Икра кабачковаяда3–4 месяцаПриятная на вкус, разнообразит меню. Лучше предпочесть блюдо домашнего приготовления
УкропдасразуСодержит множество витаминов — А, Е, С. Помогает справиться с коликами. Заменяет запрещённые приправы
ПетрушкадасразуИсточник множества микроэлементов. Придаёт блюдам пикантный вкус
Рукколас ограничениями (возможна аллергия)3–4 месяцаБогата витаминами, растительным белком, эфирными маслами и полезными кислотами. Помогает справиться с отёками
Щавельс ограничениями (возможна аллергия)6 месяцевИсточник витамина С, сахара, минералов и каротина
Салат листовойдасразуИсточник множества витаминов и микроэлементов

Видео: полезные продукты для ребёнка

Правильное употребление кормящей мамой овощей — это не только залог здорового питания, но и разнообразие на столе. Прежде всего в рацион включаются гипоаллергенные продукты. На их основе готовятся салаты, супы, вторые блюда и даже полезные напитки. Плоды с огорода помогут молодой маме следить за фигурой и оставаться в прекрасном настроении.