Ограничение рациона во время грудного вскармливания необходимо, чтобы предотвратить воздействие вредных компонентов некоторых продуктов на организм малыша. Многие кормящие мамы с опасением относятся к какао из-за риска развития аллергии и содержания кофеина в составе напитка. Однако большинство специалистов по грудному вскармливанию считают, что можно включать в рацион какао, но не ранее, чем малышу исполнится 3 месяца, и с соблюдением правил.
Содержание
Химический состав и калорийность какао
Напитки, содержащие кофеин, возглавляют список продуктов, запрещённых в период лактации. Однако большинство молодых мам испытывают острую необходимость в получении дополнительного заряда бодрости.
Какао-бобы — это плоды одноимённого дерева, произрастающего в Америке, Африке, некоторых регионах Азии. С древних времён какао использовали в кулинарии и народной медицине. Известно о его положительном влиянии на организм при лечении заболеваний горла, кашля, лихорадки, сердечной недостаточности, анемии, пищеварительной системы.
Из порошка и масла какао производят шоколад. Напиток из высушенных и перемолотых бобов популярен во всём мире, он входит в рацион и считается полезным даже для детей дошкольного возраста.
Но вопрос об уместности продукта в рационе кормящих мам провоцирует много споров. Опасение вызывает наличие кофеина в составе, проникающего в грудное молоко. Однако его содержание минимально — 0,05–0,1%, это намного меньше, чем в кофе или чае. Более раздражающее воздействие на нервную систему грудничка оказывает другое вещество — алкалоид теобромин. Этот же компонент какао препятствует полноценному усвоению кальция, столь необходимого в период грудного вскармливания.
Сторонники присутствия какао в рационе кормящей женщины обращают внимание на богатый витаминно-минеральный состав продукта. Порошок какао содержит растительный белок, а доля углеводов минимальна. Есть в какао и пищевые волокна, необходимые для нормализации деятельности кишечника. Среди витаминов лидируют В1, В2, РР. Минеральный состав отличается преобладанием калия магния, фосфора, железа. Калорийность сухого порошка довольно высока, что связано с отсутствием жидкости в составе. Однако этот показатель существенно снижается при добавлении воды или молока в процессе приготовления напитка, в итоге калорийность готового угощения составляет всего 60–80 ккал на 100 г.
Таблица: полезный состав и пищевая ценность сухого порошка
| Нутриент | Количество | % от нормы в 100 г* |
| Калорийность | 289 кКал | 17.2% |
| Белки | 24.3 г | 32% |
| Жиры | 15 г | 25% |
| Углеводы | 10.2 г | 4.8% |
| Пищевые волокна | 35.3 г | 176.5% |
| Витамины | ||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 0.3% |
| бета Каротин | 0.02 мг | 0.4% |
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 6.7% |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 11.1% |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 2% |
| Витамин РР, НЭ | 6.8 мг | 34% |
| Макроэлементы | ||
| Калий, K | 1509 мг | 60.4% |
| Кальций, Ca | 128 мг | 12.8% |
| Магний, Mg | 425 мг | 106.3% |
| Натрий, Na | 13 мг | 1% |
| Фосфор, Ph | 655 мг | 81.9% |
| Микроэлементы | ||
| Железо, Fe | 22 мг | 122.2% |
* — приблизительные значения для кормящей женщины среднего возраста.
Можно ли какао при грудном вскармливании
Анализируя все за и против целесообразности включения какао в рацион при ГВ, следует изучить преимущества и недостатки этого продукта для кормящей мамы и малыша. На одной чаше весов — аллергенный статус какао и наличие кофеина в составе, на другой — высокая пищевая ценность и богатый минеральный состав, столь необходимый для правильного развития младенца и восстановления организма женщины после родов.
Следует учесть, что приемлемый вариант употребления какао при лактации — в виде горячего напитка без сахара или с минимальным количеством подсластителя.
Конфеты, кондитерские изделия и шоколад гораздо менее полезны, так как помимо порошка какао содержат жир (зачастую некачественный продукт или трансжиры) и большое количество рафинированного сахара, а также различных пищевых добавок.
Полезное воздействие на маму и малыша
Какао содержит флавоноиды — природные антиоксиданты, обладающие множеством свойств, положительно влияющих на здоровье. В совокупности с витаминами группы В и РР, микро- и макроэлементами, они оказывают комплексное воздействие на жизненно важные системы и органы. Рассмотрим полезные свойства какао для мамы и грудничка с этой позиции:
- Нервная система. Регулярное употребление какао позволит наладить деятельность мозга, предотвратить стрессы и преодолеть послеродовую депрессию, улучшить память и внимание. Такой эффект обеспечивается благодаря витаминам группы В, РР, фосфору.
- Сердечно-сосудистая система. Флавоноиды расслабляюще воздействуют на мускулатуру вен, стабилизируя кровяное давление. Магний и калий укрепляют сердечную мышцу, железо положительно влияет на уровень гемоглобина в крови.
- Эндокринная система. Богатый состав нутриентов благотворно влияет на деятельность щитовидной железы, способствует стабилизации гормонального фона женщины.
Специалисты сходятся во мнении, что продукт позволяет разнообразить минеральный состав грудного молока. Употребляя его в качестве горячего напитка, удаётся увеличить объём грудного молока благодаря поступлению большого количества тёплой жидкости. Если сравнивать какао с популярными горячими напитками — кофе или чаем, оно принесёт кормящей маме и малышу гораздо больше пользы.
Возможные нежелательные реакции и противопоказания
Основная причина, по которой некоторые мамы отказываются от какао при лактации — вероятность аллергии у малыша. Однако если у родителей нет аллергии на какао, и женщина пила напиток во время беременности, маловероятно, что у малыша будут проблемы. В некоторых случаях может наблюдаться индивидуальная непереносимость какао. Чаще всего побочные эффекты от напитка проявляются при его употреблении мамой, когда малыш ещё не достиг возраста 3 месяцев.
Другая распространённая причина отказа от какао — возбуждающее воздействие на нервную систему. Некоторые мамы считают, что малыш становится беспокойным и плохо спит из-за кофеина, содержащегося в какао. На самом деле доля кофеина в напитке настолько мала, что не оказывает существенного возбуждающего воздействия, а вот теобромин, присутствующий в продукте, действительно имеет такое свойство.
Ещё один потенциально вредный компонент какао — щавелевая кислота. Это вещество способствует вымыванию кальция из костей и зубов. Однако стоит учесть, что эти негативные воздействия на малыша наблюдаются лишь в случае чрезмерного употребления какао кормящей мамой.
Противопоказания к включению какао в рацион кормящей мамы в общем виде таковы:
- заболевания почек;
- пищевая аллергия у мамы (и риск аллергии у ребенка);
- индивидуальная непереносимость продукта.
Нюансы употребления напитка при грудном вскармливании
Чтобы вкусный напиток из какао-порошка принёс лишь пользу маме и малышу, соблюдайте следующие правила:
- Умеренность. Когда крохе исполнится 3 месяца, попробуйте выпить 1/3 стакана некрепкого напитка. Наблюдайте за реакцией — при отсутствии сыпи, покраснения кожи, дозировку увеличивайте постепенно, доводя до суточной нормы в 1 стакан, но при этом не пейте какао ежедневно. Если проявились побочные эффекты — продукт из рациона исключите.
- Техника приготовления. Наиболее вкусным и полезным для лактации считается какао, сваренное не на воде, а на молоке, с низким содержанием сахара. Используйте нежирное молоко или разбавляйте его водой в соотношении 1:1.
Также можно попробовать заменить этот ингредиент на овсяное молочко.
- Время приёма. Предпочтительно пить какао в утренние часы, после прикладывания малыша к груди. Тогда к следующему кормлению концентрация потенциально вредных компонентов в грудном молоке будет минимальна.
- Самочувствие малыша. Вводите в рацион новый продукт (в том числе и какао), когда ребёнок здоров, его не беспокоят колики, аллергия или другие проблемы с самочувствием.
Видео: как правильно пить какао
Как выбрать хороший продукт
Готовить напиток на основе какао маме рекомендуется самостоятельно из натурального какао-порошка. Готовые смеси для приготовления шоколадного напитка, содержащие различные ароматические добавки, сухие сливки, консерванты и прочие химические добавки, под запретом. При выборе порошка в магазине обратите внимание на следующие показатели:
- Знак органического продукта. Эта пометка должна свидетельствовать о том, что дерево выросло на экологически чистой почве и не обрабатывалось химикатами. К сожалению, знак «Органика» или «Био» зачастую используется в маркетинге для рекламы, а не подтверждения экологичности продукта. Поэтому рекомендуется изучить информацию о бренде производителя и его философии, чтобы быть уверенной, что продукция реально соответствует требованиям качества.
Данный знак должен присутствовать на упаковке экологически чистого продукта - Технология производства. Какао-порошок с отметкой «алкализованный» получают путём обработки бобов щелочными растворами при высокой температуре. Это придаёт продукту красивый цвет, улучшает вкус и запах, но негативно сказывается на составе. При высокой температуре многие полезные вещества разрушаются. Предпочтение стоит отдать неалкализованным видам какао: если на упаковке есть знак RAW или Live, значит, в процессе производства бобы нагревались не выше 45 градусов и сохранили большую часть полезных компонентов.
- Сорт какао. В зависимости от сорта варьируется и цена. Это не значит, что дорогие сорта превосходят более распространённые и доступные по критерию пользы для кормящей мамы. Самый дорогой и редкий сорт «Криолло» — он не горчит и имеет глубокий вкус. «Форастеро» — часто встречается на рынке, отличается выраженным вкусом и ароматом, но горьковат. Гибридный сорт «Тринитарио» имеет приятный аромат, насыщенный вкус, относится к средней ценовой категории.
- Растворимость. Если какао-порошок полностью растворяется в воде без осадка — это химический продукт, употреблять его при лактации не рекомендуется.
- Содержание жира. Изучите состав продукта. Доля жиров должна составлять не менее 15%. Этот показатель служит подтверждением, что порошок произведён из натуральных бобов, содержит масло какао.
Рецепт приготовления ароматного напитка с корицей
Попробуйте приготовить бодрящий, ароматный напиток в зимнее время — он согреет и подарит замечательное настроение на весь день. Но помните, что не стоит слишком увлекаться!
Ингредиенты:
- молоко (2,5 % жирности и ниже или разбавленное водой) — 0,5 л;
- какао-порошок — 1 ст. л.;
- сахар — по вкусу;
- корица — по вкусу, но не более щепотки.
Процесс приготовления:
- Налейте молоко в эмалированную кастрюлю и доведите до кипения.
- Какао-порошок смешайте с сахаром, постепенно всыпьте в молоко, помешивая.
- Доведите до кипения, добавьте корицу, хорошо перемешайте и снимите с плиты.
- Немного остудите и разлейте по порционным стаканам.
Видео: вкусный рецепт приготовления
Отзывы молодых мам
Моего и так от всего сыпет, а какао-сильный аллерген. Поэтому я бы не стала. Попробуй чуть-чуть, посмотри реакцию.
и молоко и какао с 1 мес. первой доченьки пила. ничего не произошло, никак не сказалось. щас тоже пью. какао пока немного. сыну 1,5 мес.
Видео: всё о пользе какао в телепрограмме Елены Малышевой «Жить здорово!»
Грудное вскармливание — ответственный период в жизни каждой женщины. Ради здоровья и хорошего самочувствия малыша, возможно, маме придётся отказаться от любимых блюд и лакомств. Но не стоит лишать себя радости выпить кружечку горячего и ароматного какао, которое не только улучшит настроение, но и пойдёт на пользу малышу. Главное — соблюдать умеренность при употреблении этого напитка во время лактации и чутко следить за реакцией ребёнка.
